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。多喝牛奶，还要讲究喝的方法

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            。多喝牛奶，还要讲究喝的方法

    研究发现，中国人的饮食最缺乏的是钙、维生素A 、维生素B2和优质蛋白。我们主张合理膳食且从牛奶入手，就是要补充这方面的不足。
    每人每天喝一袋牛奶。研究发现，中国人的饮食有不少优点，可就是缺钙。我们知道，缺钙可能引起很多疾病，而中国人缺钙的很多。
    缺钙可以引起最常见的三种疾病：
    一是骨头经常疼痛。在临床上，缺钙往往引起骨质疏松、骨质增生或腰疼、腿疼。这种疾病虽然不会危及生命，但是那种日子不是好受的。
    二是驼背。我们发现，很多人年轻的时候都是“窈窕淑女”，可是岁月不饶人，一到“古稀”之年，不是驼背就是变矮，真是常言所说的“往土里长。
    三是很容易发生骨折现象。一到了冬天，只要下一场小雪，医院里就会出现很多摔断胳膊拧断腿的病人，一看，大都是中老年人。为什么呢？缺钙。营养学家告诉我们，每人每天需要800毫克钙，而中国饮食里只含有500毫克左右钙。
    怎样解决缺钙的间题呢？
    很简单，每天喝一袋牛奶就行了。当然喝牛奶也是有技巧的，如果见牛奶就喝，也不能充分发挥作用。比如什么时候开始喝好呢？答案是从一岁就开始喝，喝一辈子牛奶。
    外国很多人高大健康，就因为他们喝奶喝得多。最典型的是日本，1937年侵略中国时是“小日本”，而现在一代比一代高。原因很简单，战后日本政府每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶。所以日本有句话叫做“一袋牛奶振兴一个民族”。
     一袋牛奶就这么简单，但身高、体重、智慧都不一样了。
    牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，夜间入睡一小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶比较好。
    喝牛奶要注意方法。多数人喜欢在早晨喝牛奶，以为饥饿的肠胃会更快更好地吸收全部营养，但事实恰恰相反，空腹时肠蠕动很快，牛奶中的营养往往还来不及被吸收，就会“匆忙”进人大肠．徒走过场。而且牛奶与糖同食，还具有一定的助眠作用，很快会使人疲倦或昏昏欲睡，势必影响工作效率。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中多停留一些时间。
    要注意保存牛奶。牛奶容易被人体吸收，也受到细菌的喜爱。有人将一次喝不完的牛奶，放在保温瓶中暂存，以避免再饮用时加热的麻烦，却会使牛奶中的细菌像进人了有营养的温箱如鱼得水， 20分钟就能繁殖一代，不消几小时就会使鲜奶变质。还有，牛奶怕光，鲜奶在阳光下直射1分钟以上，其中的B族维生素便荡然无存，维生素C也会所剩无几。所以，保存牛奶的最佳办法是避光冷冻，如此还能保持它的鲜味。
    煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖加人牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
    医学研究表明，牛奶是很好的食品，不仅对身体有好处，而且还能提离大脑的灵敏度。
    除此以外，很多研究成果还显示，牛奶中所富含的 DHA（不饱和脂肪酸）不但对智能发展有很大的好处，还可以防止心血管疾病，消除内心的忧虑，预防精神分裂症等。
    由于DHA的含量多少对于提高人的大脑品质至关重要，加拿大安大略省奎加尔夫大学的三位研究人员对此进行了一番研究，希望能够使奶牛产的牛奶含有更多对人脑发育有益的DHA这种营养成分。因为北美生产的鲜奶中普遍都缺乏一种对人脑发育很有好处的DHA，这种DHA是神经系统成长不可或缺的养份。青少年尤其需要这种养份，它不但可以促进视网膜健康生长，还能极大地提高人类大脑的灵敏度。
    现在很多人都有喝牛奶的习惯，特别是城镇居民都认识到牛奶的好处。牛奶中钙的含量很高，而且牛奶中的钙更适合人体的吸收。另外，牛奶中的钙对防治骨质疏松也大有裨益。不妨多饮牛奶。

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